Fenykl – Šatapušpa

Vědecký název: Foeniculum vulgare, fenykl obecný

Vlastnosti

• sladká, ochlazující, sladká,VPK=, sattvický
• lehká, lepkavá olejnatá, ostrá

Popis

Fenykl je sattvické koření vhodné pro všechny konstituce. Má výrazné aroma, proto se používá v menším množství a uchováváme ho v uzavřených nádobách. Jako koření se používá plod. Má podobné účinky jako anýz, je však ochlazující.

Zdravotní účinky

• podporuje Agní, odstrňuje ámu
• pomáhá při zácpě, kolice a nadýmání
• má močopudné účinky, pomáhá při bolestivém močení
• vyživuje krev
• pomáhá při očních chorobách
• odstraňuje svíravé bolesti při vyprazdňování střev
• působí podpůrně na menstruaci a podporuje tok mléka u kojících matek
• snižuje chuť k jídlu
• ulevuje od křečí
• uklidňuje nervy
• anafrodisiakum (snižuje chuť na sex)

Kontraindikace

• není známa

Využití v kuchyni

• fenykl používám do čonku jako jedno ze základních koření
• kořením jím doma pečený chleba
• často je také součástí kořenících směsí

Léčebné využití

• Čaj pro kojence a kojící matky proti větrům – vhodnější je odvar.
• Odvar pomáhá také při problémech trávení – zvyšuje Agní a není zahřívající, což je vhodné zejména pro konstituci Pitta.
• Proplachování očí fenyklovým odvarem pomáhá při častém slzení a zánětech očí.
• Proplachování nosu odvarem z fenyklu pomáhá rozpouštět i starší usazeniny v dutinách a odstraňuje bolesti hlavy.
• Fenykl se dobře kombinuje s kumínem a koriandrem, čímž vzniká směs ochlazujících koření.
• Při potížích s močovým traktem se hodí kombinovat fenykl s koriandrem.

Literatura

Frawley, D.,Lad,V.: Rostliny v ájurvédě, Volvox Globator, Praha, 2006
Frej, D.: Ajurvéda, Eminent, Praha, 2007
Johari, H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
Rajpoot, G.: Základy ájurvédy, Dhanvantri, Praha, 2002
Rajpoot, G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum Praha, bez vročení
Rajpoot, G.: Ájurvédské bylinky. Dhanvantri, Praha, 2005
Schwarz, A., Schweppe,R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000